โดยปกติแล้วไก่หนึ่งตัว สามารถนำทุกชิ้นส่วนมาใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ ซึ่งแบ่งเป็น 3 ประเภท คือ

• เนื้อไก่ เช่น อกไก่, ปีกไก่, น่องติดสะโพก เป็นต้น
• เครื่องในไก่ เช่น ไส้, กึ๋น, หัวใจ เป็นต้น
• ชิ้นส่วนอื่น เช่น หัวไก่, ตีนไก่ เป็นต้น

อีกทั้งไก่ยังยังมีผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น ขนไก่, เลือด ซึ่งสามารถนำมาสร้างผลกำไรให้กับธุรกิจได้ เรียกได้ว่า ไก่ทั้งตัว สามารถสร้างมูลค่าให้กับธุรกิจได้