อกไก่ มีสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อรางกายอย่างมาก โดยมีจุดเด่นคือ มีโปรตีนสูงแต่พลังงานต่ำ

โดยอกไก่ที่ไม่มีหนัง 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 22.5 กรัม ให้พลังงาน 120 แคลอรี่ ซึ่งจะช่วยซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกเหรอในร่างกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อ อีกทั้งยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และเสริมสมรรถภาพกล้ามเนื้อ อีกด้วย

นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อาทิ เช่น ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง โพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ