น่องไก่ ประกอบด้วยเนื้อ หนัง เอ็นและกระดูก อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียมและคอลลาเจนสูง

ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ง่าย เป็นมัดกล้ามเนื้อที่มีความเหนียวมากกว่าส่วนอื่นๆ นิยมนำไปต้ม ทอด ย่าง ตุ๋น